photo de profil d'un membre

Clémence MOREAU

Ingénieur R&D et Qualité en Agroalimentaire

Résumé

A l’issue de ma formation en tant qu’ingénieur spécialisé en agroalimentaire, je suis maintenant à la recherche d’un poste dans le domaine de l’agroalimentaire.

Mon expérience de six mois en tant que chef de projet en R&D stagiaire a été pour moi l’occasion de réaliser l’ensemble des missions attribuées à un chef de projet. En contact régulièrement avec les clients et les fournisseurs, je formulais et développais des produits innovants. Complètement intégrée à l’entreprise, je travaillais en collaboration avec les services production, client, achat, approvisionnement, qualité ainsi qu’avec la direction. Au cours de mon stage, j’ai également participé au lancement d’un nouveau produit : de la formulation de la sauce conformément aux exigences du client à la supervision d’un essai industriel.

D’autre part, avec mes précédentes expériences, j’ai développé mes compétences, notamment en qualité et en microbiologie.

Mon cursus en école d’ingénieur généraliste m’a quant à lui permis d’acquérir diverses connaissances, mais aussi une véritable capacité d’adaptation et un esprit d’équipe, grâce auxquels j’ai pu vivre pleinement chacune de mes expériences.

Expériences professionnelles

Homologateur

GFI Informatique , Lille

Assistante r&d

COMEXO

De Septembre 2014 à Novembre 2014

Mission intérim.
Sous la direction de Guy Cachan.

Missions :
- Fabrication sur installation pilote,
- Analyses physico-chimiques et organoleptiques des produits,
- Échantillonnage clients,
- Études de vieillissement des produits.

Chef de projet r&d - stagiaire

COMEXO

De Février 2014 à Août 2014

Projet de fin d'études.
Sous la direction de Guy Cachan.

Sujet : Formulation de sauces sans additifs.

Compétences acquises :
- Gestion de projets de la création de nouveaux produits à leur industrialisation,
- Innovation, développement,
- Contacts clients,
- Contacts fournisseurs, sourcing matières premières,
- Organisation et supervision d'essais : plans d'expérience, essais sur installation pilote ou sur installation industrielle, transposition de la recette et du process à l'échelle industrielle,
- Création de documents qualité : fiches techniques, listes d'ingrédients (étiquetage), analyses de risques, synthèse vieillissement.

Assistante ingénieur r&d - stagiaire

LABORATOIRES ANIOS

De Septembre 2012 à Février 2013

Stage réalisé dans le cadre de ma formation à l'UTC.
Sous la direction de Gaétan Rauwel.

Sujet : Participation à l’élaboration et évaluation de l’activité biocide d’un détergent désinfectant tri-enzymatique.

Compétences acquises :
- Formulation en chimie,
- Analyse de l'efficacité selon les normes AFNOR en vigueur,
- Cultures de bactéries : sur boite et en biofilm.

Technicienne en laboratoire r&d - stagiaire

LESAFFRE INTERNATIONAL

De Avril 2011 à Juin 2011

Stage réalisé en fin de DUT.
Sous la direction de Cyril Quéraud.

Sujet : Optimisation des méthodes de cryoconservation des levures.

Compétences acquises :
- Culture de levures en milieu liquide,
- Dosages par HPLC,
- Mesure de cultivabilité,
- Préparation de cryotubes.

Formations complémentaires

Diplôme d’Ingénieur en Génie Biologique

Université De Technologies De Compiègne (UTC) - Filière Innovation Aliments Agroressources (IAA)

2011 à 2014

TOEIC réalisé en juin 2013, score obtenu : 910

D.U.T Diplôme Universitaire de Technologie en Génie Biologique

IUT 'A' Lille 1 - Option Industries Alimentaires et Biologiques

2009 à 2011

Baccalauréat Scientifique

Lycée Raymond Queneau

2006 à 2009

Associations

Stravaganza

Musicienne

Parcours officiels

Innovation Aliments et Agro-Ressources – UTC – 2014

Compétences

Gestion de projets depuis la création de nouveaux
- Formulation de produits en laboratoire, innovation, contact clients, contact fournisseurs, et sourcing matières premières. - Organisation et supervision d’essais
Création de documents qualité
Fiches techniques, listes d'ingrédients (étiquetage), analyse de risques, et synthèse vieillissement.
Mise en oeuvre des règles qualité
Normes AFNOR, référentiels IFS et BRC, amélioration continue, cahiers des charges.
Analyse des produits
Analyses microbiologiques, physico-chimiques et sensorielles.

Centres d'intérêt

  • Bénévolat : participation aux collectes des Resto du Coeur
  • Gastronomie : cuisine - pâtisserie - découverte de nouvelles recettes - de nouveaux restaurants
  • Musique : clarinettiste depuis 11 ans
  • Soutien scolaire : en mathématiques - physique et chimie avec des jeunes de 11 à 17 ans
  • Tourisme culturel : découverte du patrimoine historique et des sites naturels.